パエリアのレシピ

こんにちはすずめのながめです。

皆さんはパエリアを食べますか？すずめのながめはたまにパエリアを作ります。一見難しそうですが割と簡単に作れますのでそのレシピを皆さんにシェアしたいと思います。

材料

2人前の分量です。

材料A

材料B

材料C

基本的には材料は結構自由だと思います。肉は豚肉でも牛肉でも大丈夫です。エビは有頭エビがおすすめ。頭から良い出汁が出ます。貝はあさりなどでも良いです。今良いあさりが手に入らない環境なので、いつも冷凍のムール貝を使っています。ピーマンは別の野菜でも良いです。緑色の野菜だと見栄えが良いです。サフランはただの色付けなのでターメリックやパプリカパウダーなどを代わりに使ってもいいですし、いっそなくても良いです。

作り方

1. 材料Aを合わせて置く
2. エビは頭を残して殻をむいて下処理しておく。
3. ニンニクはお好みの切り方で。スライスでもみじん切りでも。
4. 残りの材料Bを食べやすい大きさに切る。
5. フライパンに油を入れて、エビと鶏肉に強火で焼き目をつける。
6. 残りの材料Bをフライパンに入れ、ニンニクの香りが出るまで炒める。
7. 材料Aをフライパンに入れる。
8. エビ、貝を一度取り出しておく。(火が通ってなくてもOK。)
9. 材料Cの米をフライパンに入れて全体を混ぜ合わせる。(米は研がないでOK。)
10. 取り出したエビ、貝をフライパンに戻して蓋をする。
11. 沸騰したら弱火にして15分加熱。
12. 蓋を取って、中火で水分を飛ばす。
13. 完成。

いかがだったでしょうか？思ったよりも手軽にできるかと思います。ぜひ試してみてください。